Bulwijn.be
Bulwine.com
Recensie UNIQATO Melnik & Ruen BIO, Wijngekken
UNIQATO MELNIK & RUEN BIO 2013Wijn uit Bulgarije blijft ons positief verrassen!
Die zilveren medaille is helemaal op zijn plaats!
Producent van deze wijn is de Damianitza Winery. De wijngaarden van Damianitza Winery bevinden zich in het zuidwesten van Bulgarije, in de Struma vallei. Eigenaar Philip Harmandjiev heeft in 1998 Damianitza geprivatiseerd. De wijngaarden en het domein zijn inmiddels helemaal gemoderniseerd.
Dit is een blend van 85 procent Melnik (Early Melnik) en 15 procent Ruen. Inheemse druivenrassen dus.
De wijn is opgevoed voor 10 maanden in zowel Franse en Bulgaarse barriques. Het alcoholpercentage is 14 procent en dit alles is gebotteld in een robuuste fles met kurkafsluiting.
Ik zeg prachtig, leest u de proefnotitie maar eens…
UNIQATO Melnik & Ruen 2013
Een diepdonkerrode en geconcentreerde kleur. Vol in de rand, iets purperrood;
Een fijne neus: bosbessenjam, aards en bosgrond. Zoet en rijp donker fruit, iets floraal en licht gestoofd;
Best tanninerijk en vrij droog in de mond. IJzerig met het fruit van zwarte bessen en bramen. Cassis en laurier. Iets stroef en mollig. Goed vol van body. Een fraaie balans met de zuren.
Een brede en rijke wijn. Verwennerij! Mooie kwaliteitswijn die weer eens laat zien wat Bulgarije in zijn mars heeft.
Die zilveren medaille is helemaal op zijn plaats!
